Chemical composition, molecular mass distribution and antioxidant capacity of rohu (Labeo rohita) roe (egg) protein hydrolysates prepared by gastrointestinal proteases

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标题	Chemical composition, molecular mass distribution and antioxidant capacity of rohu (Labeo rohita) roe (egg) protein hydrolysates prepared by gastrointestinal proteases
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2013.03.020
DOI	10.1016/j.foodres.2013.03.020 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：M. Chalamaiah; T. Jyothirmayi; K. Bhaskarachary; A. Vajreswari; R. Hemalatha; B. Dinesh Kumar 出版日期：2013
求助人	爱sun 在 2026-04-26 00:10:45 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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