标题 |
Unraveling the relationship between key aroma components and sensory properties of fragrant peanut oils based on flavoromics and machine learning
基于风味组学和机器学习的芳香油关键香气成分与感官特性的关系研究
相关领域
芳香
风味
食品科学
化学
偏最小二乘回归
糠醛
原材料
数学
有机化学
统计
催化作用
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其它 |
期刊:Food Chemistry: X 作者:Binfang Hu; Chunhua Zhang; Baijun Chu; Peishan Gu; Baoqing Zhu; et al 出版日期:2023-12-01 |
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