Nuts, cereals, seeds and legumes proteins derived emulsifiers as a source of plant protein beverages: A review

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标题	Nuts, cereals, seeds and legumes proteins derived emulsifiers as a source of plant protein beverages: A review 坚果、谷类、种子和豆类蛋白质乳化剂作为植物蛋白饮料来源的研究进展相关领域食品科学植物蛋白健康福利功能性食品化学生物技术生物医学传统医学
网址	https://doi.org/10.1080/10408398.2019.1657062
DOI	10.1080/10408398.2019.1657062 doi
其它	期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Sadia Raheez Qamar; Yady J. Manrique; Harendra S. Parekh; James R. Falconer 出版日期：2020-01-01
求助人	大悠悠在 2024-03-05 18:56:28 发布自广东，悬赏 30 积分
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