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Prevalence and phylogenetic traits of nitrite-producing bacteria in raw ingredients and processed baby foods: potential sources of foodborne infant methemoglobinemia
婴儿食品原料和加工食品中亚硝酸盐产生菌的流行和系统发育特征:食源性婴儿高铁血红蛋白血症的潜在来源
相关领域
食品科学
高铁血红蛋白血症
明串珠菌
生物
亚硝酸盐
中层
菠菜
细菌
乳酸菌
发酵
生态学
生物化学
遗传学
硝酸盐
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网址 | |
DOI |
10.1016/j.foodres.2024.113966
doi
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其它 |
期刊:Food Research International 作者:Sun Min Park; Min Suk Rhee 出版日期:2024-02-01 |
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