Rheological properties of indica rice determined by starch structure related enzymatic activities during after-ripening

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标题	Rheological properties of indica rice determined by starch structure related enzymatic activities during after-ripening 籼稻后熟过程中淀粉结构相关酶活性对流变特性的影响
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.131738
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.131738 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xiya Mo; Hong Zhu; Cuiping Yi; Yuanyuan Deng; Jieyao Yuan 出版日期：2024
求助人	ExtroGod 在 2024-04-26 17:44:32 发布自四川，悬赏 10 积分
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