标题 |
Cooking–freezing–reheating (CFR) of sardine (Sardina pilchardus) fillets. Effect of different cooking and reheating procedures on the proximate and fatty acid compositions
沙丁鱼片的烹饪——冷冻——再加热(CFR)。不同蒸煮和再加热工艺对原料和脂肪酸组成的影响
相关领域
沙丁鱼
化学
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鱼
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期刊:Food Chemistry 作者:M. Trinidad García‐Arias; E. Álvarez Pontes; M. Carmen García-Linares; M. C. García-Fernández; Francisco J. Sánchez-Muniz 出版日期:2003-11-01 |
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