Effects of fructooligosaccharide and soybean protein isolate in the microencapsulation of walnut oil

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标题	Effects of fructooligosaccharide and soybean protein isolate in the microencapsulation of walnut oil 低聚果糖和大豆分离蛋白在核桃油微胶囊化中的作用相关领域低聚果糖大豆蛋白过氧化值化学乳状液食品科学过氧化苯甲酰傅里叶变换红外光谱过氧化物色谱法化学工程有机化学聚合物聚合工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.indcrop.2021.114431
DOI	10.1016/j.indcrop.2021.114431 doi
其它	期刊：Industrial Crops and Products 作者：Derong Lin; Lijuan Xiao; Suqing Li; Wen Qin; Douglas A. Loy; et al 出版日期：2022-03-01
求助人	zxy 在 2023-09-09 15:16:21 发布自湖北，悬赏 10 积分
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