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加工工艺对酱牛肉蛋白质结构和水分分布的影响
网址
https://www.spkx.net.cn/CN/10.7506/spkx1002-6630-20210322-26...
DOI
10.7506/spkx1002-6630-20210322-263 doi
其它 期刊：食品科学
作者：李素，王守伟，朱宁，吴倩蓉，陈松，臧明伍，赵冰，张顺亮，乔晓玲，潘晓倩，刘梦，刘博文
出版日期：2022-01-01
求助人
lyh416 在 2026-08-07 23:10:40 发布自吉林，悬赏 10 积分
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