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 The rapid fermentation of Euphausia superba sauce and revealing of the relationship between key flavor compounds and core microorganisms Euphausia superba酱的快速发酵及其关键风味化合物与核心微生物关系的揭示
相关领域
风味
食品科学
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微生物
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细菌
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甲壳动物
遗传学
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期刊：Food Research International 作者：Wenhui Qu; Lihao Wang; Qing Kong; Ruoshu Li; Weijia Liu; et al 出版日期：2025-01-01 |
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