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 Ultrasonic cavitation pretreatment of batter: A mechanism for optimizing dough properties 面糊的超声空化预处理：优化面团性质的机理
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期刊：Food Chemistry 作者：Tiantian Wang; Denglin Luo; Zhouya Bai; Chonghui Yue; Peiyan Li; et al 出版日期：2025-11-20 |
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