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Volatile profile in goat coalho cheese supplemented with probiotic lactic acid bacteria
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副干酪乳杆菌 嗜酸乳杆菌 食品科学 益生菌 乳酸菌 乳酸 芳香 乳酸乳球菌 化学 微生物 细菌 双歧杆菌 生物 发酵 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2016.03.041
DOI
10.1016/j.lwt.2016.03.041 doi
其它 期刊：LWT
作者：Taliana Kênia Alencar Bezerra; Narciza Maria de Oliveira Arcanjo; Ana Rita Ribeiro de Araújo; Angela Lima Menêses de Queiroz; Maria Elieidy Gomes de Oliveira; et al
出版日期：2016-03-28
求助人
caidan 在 2026-02-01 15:22:51 发布自浙江，悬赏 10 积分
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