Abundant and rare microbial subcommunities exhibit different adaptive strategies to temperature stress in Daqu fermentation

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标题	Abundant and rare microbial subcommunities exhibit different adaptive strategies to temperature stress in Daqu fermentation 大曲发酵中丰富和稀有微生物亚群落对温度胁迫表现出不同的适应策略
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.108015
DOI	10.1016/j.fbio.2025.108015 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Xing Qin; Mengjing Teng; Ying Han; Ping Xiang 出版日期：2025-11-28
求助人	碎碎念在 2025-12-20 00:05:29 发布自中国，悬赏 10 积分
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