标题 |
2-O-D-glucopyranosyl-L-ascorbic acid: Properties, production, and potential application as a substitute for L-ascorbic acid
2-O-D-吡喃葡萄糖基-L-抗坏血酸的性质、生产及替代L-抗坏血酸的潜在应用
相关领域
抗坏血酸
抗氧化剂
化学
生物转化
食品科学
维生素C
水溶液
食品添加剂
食品工业
生物化学
有机化学
酶
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其它 |
期刊:Journal of Functional Foods 作者:Wenbin Zhang; Qicheng Huang; Ruijin Yang; Wei Zhao; Hua Xiao 出版日期:2021-07-01 |
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