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标题
Conversion of condensed tannin from chokeberry to cyanidin: Evaluation of antioxidant activity and gut microbiota regulation
浆果缩合单宁转化为矢车菊素：抗氧化活性和肠道微生物群调节的评价
相关领域
抗氧化剂 食品科学 化学 丹宁 产量（工程） 发酵 肠道菌群 多酚 缩合单宁 生物化学 原花青素 材料科学 冶金
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodres.2022.111456
DOI
10.1016/j.foodres.2022.111456 doi
其它 期刊：Food research international
作者：Ningxuan Gao; Hong Cui; Yuxi Lang; Weijia Zhang; Chi Shu; et al
出版日期：2022-08-01
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