标题 |
Comparative study on the in vitro digestibility of chicken protein after different modifications
不同修饰后鸡肉蛋白体外消化率的比较研究
相关领域
共价键
化学
消化(炼金术)
多酚
肽
肌原纤维
质谱法
体外
生物化学
抗氧化剂
色谱法
食品科学
有机化学
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网址 | |
DOI |
10.1016/j.foodchem.2022.132652Getrightsandcontent
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10.1016/j.foodchem.2022.132652
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