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标题
Hydrophobic aggregation via partial Gal removal affects solution characteristics and fine structure of tamarind kernel polysaccharides
部分去除Gal的疏水聚集对罗望子仁多糖溶液性质和精细结构的影响
相关领域
疏水效应 化学 核(代数) 多糖 分子间力 化学工程 化学物理 分子 有机化学 数学 组合数学 工程类
网址
DOI
10.1016/j.foodhyd.2023.108726 doi
求助人
怒发十篇高分sci 在 2024-06-05 12:01:58 发布自黑龙江,悬赏 10 积分
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