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Vanillin-assisted preparation of chitosan-betaine stabilized corn starch gel: Gel properties and microstructure characteristics
香草醛辅助制备壳聚糖——甜菜碱稳定玉米淀粉凝胶的凝胶性质及微观结构特征
相关领域
淀粉
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化学工程
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期刊:Food Hydrocolloids 作者:Wenmeng Liu; Long Chen; David Julian McClements; Yidong Zou; Guanxiong Chen; et al 出版日期:2024-03-01 |
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