The antioxidant peptides from walnut protein hydrolysates and their protective activity against alcoholic injury

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标题	The antioxidant peptides from walnut protein hydrolysates and their protective activity against alcoholic injury 核桃蛋白水解物抗氧化肽及其对酒精损伤的保护作用相关领域水解物抗氧化剂化学食品科学食物蛋白生物化学药理学生物水解
网址	https://doi.org/10.1039/d4fo00091a
DOI	10.1039/d4fo00091a doi
其它	期刊：Food & Function 作者：P Chen; Pantian Huang; Yanan Liang; Jianyin Miao; Q Wang 出版日期：2024-01-01
求助人	凤凤的小花在 2024-05-14 17:44:03 发布自广东，悬赏 10 积分
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