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标题
The flavors of edible mushrooms: A comprehensive review of volatile organic compounds and their analytical methods
食用菌风味：挥发性有机物及其分析方法综述
相关领域
风味 气味 成分 食品科学 化妆品 化学 食用菌 蘑菇 有机化学
网址
https://doi.org/10.1080/10408398.2022.2155798
DOI
10.1080/10408398.2022.2155798 doi
其它 期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition
作者：Ruiyu Zhu; Yuxi Wen; Weihao Wu; Lizhu Zhang; Muhammad Salman Farid; et al
出版日期：2022-12-15
求助人
阿杜 在 2024-04-26 14:53:37 发布自四川，悬赏 30 积分
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