Physicochemical, functional properties and antioxidant activities of porcine cerebral hydrolysate peptides produced by ultrasound processing

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标题	Physicochemical, functional properties and antioxidant activities of porcine cerebral hydrolysate peptides produced by ultrasound processing 超声波处理猪脑水解肽的理化性质、功能特性及抗氧化活性相关领域水解物化学抗氧化剂阿布茨 DPPH 激进的功能性食品水解萃取（化学）氨基酸色谱法食品科学有机化学生物化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.procbio.2015.12.011
DOI	10.1016/j.procbio.2015.12.011 doi
其它	期刊：Process biochemistry 作者：Ye Zou; Wei Wang; Qian Li; Yao Chen; Donghai Zheng; et al 出版日期：2016-03-01
求助人	lsy 在 2024-05-26 17:14:40 发布自上海，悬赏 10 积分
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