Effect of harvest, drying and storage on the bitterness, moisture, sugars, free amino acids and phenolic compounds of jujube fruit (Zizyphus jujuba cv. Junzao) - 科研通

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标题	Effect of harvest, drying and storage on the bitterness, moisture, sugars, free amino acids and phenolic compounds of jujube fruit (Zizyphus jujuba cv. Junzao) 相关领域化学鞣花酸食品科学可滴定酸蔗糖水分果糖多酚抗氧化剂有机化学
备注	正式发表版
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.8507
DOI	10.1002/jsfa.8507 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Yunfeng Pu; Tian Ding; Wenjun Wang; Yanju Xiang; Xingqian Ye; et al 出版日期：2017-06-30
求助人	lllllsy 在 2025-10-31 15:19:03 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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