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 Comparative study of the impact of malting on the aroma profiles of barley (Hordeum vulgare L.) and rye (Secale cereale L.) 制麦芽对大麦和黑麦香气特征影响的比较研究
相关领域
塞凯尔
食品科学
芳香
普通大麦
植物
禾本科
农学
生物
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期刊：Food Chemistry 作者：Cynthia Almaguer; Hubert Kollmannsberger; Martina Gastl; Thomas Becker 出版日期：2023-06-01 |
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