Comparative study of curcumin- and limonene oil-encapsulated Pickering emulsions stabilized by pH-Responsive chitosan nanoparticles: Structural, rheological, and controlled release properties

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标题	Comparative study of curcumin- and limonene oil-encapsulated Pickering emulsions stabilized by pH-Responsive chitosan nanoparticles: Structural, rheological, and controlled release properties
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2026.113351
DOI	10.1016/j.foodhyd.2026.113351 doi
求助人	cjhsci 在 2026-10-12 07:04:40 发布自上海，悬赏 10 积分
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