| 标题 |
  Effects of adding food ingredients rich in dietary fiber and polyphenols on the microstructure, texture, starch digestibility and functional properties of Chinese steamed bun 相关领域
食品科学
升糖指数
化学
淀粉
抗性淀粉
多酚
膳食纤维
成分
血糖性
功能性食品
餐后
抗营养剂
麦芽糖
咀嚼度
面筋
抗氧化剂
小麦面粉
糖
回生（淀粉）
纤维
水解
碳水化合物
响应面法
葛根
无麸质
膳食纤维
还原糖
消化（炼金术）
营养物
蛋白质效率比
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Chemistry: X 作者：Guoze Wang; Ying Yuan; Fang Chen; Huang Hui; Feng Luo; et al 出版日期：2025-10-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
PDF的下载单位、IP信息已删除
(2025-6-4)
看不了一点文献
GingerF
OK
cdercder
5_羟色胺
精明金毛
Copyright
DKJ
无极微光
lizishu
Jason
小太阳在营业
密码是手机号
Aling
落寞灵萱
Rita
loii
羞涩的如豹
CTS
Guoyut
皖公网安备34019202002308
