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标题
Production of a thermo-tolerant κ-carrageenase via a food-grade host and anti-oxidant activity of its enzymatic hydrolysate
相关领域
水解物 酶 生物化学 食品科学 化学 雅罗维亚 水解 酶分析 糖苷水解酶 生物 酵母
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.128027
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2020.128027 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Shangyong Li; Ningning He; Qi Han; Xiao Li; Samil Jung; et al
出版日期：2020-09-08
求助人
时刻保持质疑 在 2026-06-06 09:08:31 发布自山东，悬赏 10 积分
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