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标题
Comparative study of inoculation strategies of Torulaspora delbrueckii and Saccharomyces cerevisiae on the performance of alcoholic and malolactic fermentations in an optimized synthetic grape must
德氏环孢菌和酿酒酵母接种策略对优化合成葡萄汁酒精发酵和苹果酸——乳酸发酵性能的比较研究
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijfoodmicro.2023.110367
DOI
10.1016/j.ijfoodmicro.2023.110367 doi
其它 期刊：International Journal of Food Microbiology
作者：Candela Ruiz-de-Villa; Montse Poblet; Albert Bordons; Cristina Reguant; Nicolas Rozès
出版日期：2023
求助人
旅人的猫i 在 2023-09-09 15:16:40 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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