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Changes in flavour and microbial diversity during natural fermentation of suan-cai, a traditional food made in Northeast China
东北传统食品苏安菜自然发酵过程中风味和微生物多样性的变化
相关领域
发酵
食品科学
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期刊:International Journal of Food Microbiology 作者:Rina Wu; Yu MeiLing; Xiaoyu Liu; Lingshuai Meng; Qianqian Wang; et al 出版日期:2015-10-01 |
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