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 Prospects for the next generation of artificial enzymes for ensuring the quality of chilled meat: Opportunities and challenges 保证冷却肉品质的下一代人工酶的前景：机遇与挑战
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Jiahui Chen; Xing Zhang; Anthony Pius Bassey; Xinglian Xu; Fenglei Gao; et al 出版日期：2022-10-14 |
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