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标题
Bovine milk β‐casein: Structure, properties, isolation, and targeted application of isolated products
牛乳β-酪蛋白的结构、性质、分离及靶向应用
相关领域
酪蛋白 化学 食品科学 牛乳 牛奶蛋白 限制 功能性食品 色谱法 机械工程 工程类
网址
https://doi.org/10.1111/1541-4337.13311
DOI
10.1111/1541-4337.13311 doi
其它 期刊：Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety
作者：Xiaoqian Chen; Rui Fan; Yuanbin Wang; Maliha Munir; Chun Li; et al
出版日期：2024-03-01
求助人
yang 在 2024-10-10 16:15:57 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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