| 标题 |
  Feasibility of using kimchi by-products as a source of functional ingredients 利用泡菜副产品作为功能性成分来源的可行性
相关领域
化学
食品科学
成分
膳食纤维
功能性食品
抗氧化能力
原材料
糖
抗氧化剂
食品
生物化学
有机化学
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| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Applied Biological Chemistry 作者：Jo‐Won Lee; Bora Kim; Ye-Na Heo; Gui‐Seck Bae; M. B. Chang; et al 出版日期：2016-10-13 |
| 求助人 | |
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