Effects of moderate dielectric barrier discharge (DBD) plasma treatment on the structure, antigenicity, and digestibility of casein

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标题	Effects of moderate dielectric barrier discharge (DBD) plasma treatment on the structure, antigenicity, and digestibility of casein 中等介质阻挡放电(DBD)等离子体处理对酪蛋白结构、抗原性和消化率的影响相关领域抗原性介质阻挡放电化学酪蛋白等离子体食品科学色谱法生物抗原免疫学物理物理化学电极量子力学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.109973
DOI	10.1016/j.foodhyd.2024.109973 doi
其它	期刊：Food Hydrocolloids 作者：Yongniu Zhang; Shuangfei Wang; Debao Niu; Zhi Huang; Lili Gai; et al 出版日期：2024-03-08
求助人	金克斯在 2025-01-06 10:40:01 发布自甘肃，悬赏 10 积分
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