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 Effects of cavitation-jet technology combined with enzyme treatment on the structure properties and functional properties of OKARA insoluble dietary fiber 空化射流技术结合酶处理对豆渣不溶性膳食纤维结构特性和功能特性的影响
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期刊：Food Chemistry 作者：Yu Tian; Tong Wu; Yanan Sheng; Lina Li; Changyuan Wang 出版日期：2023-05-05 |
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