| 标题 |
 Effects of endoxylanases, vital wheat gluten, and gum Arabic on the rheological properties, water mobility, and baking quality of whole-wheat saltine cracker dough 内切木聚糖酶、活性小麦面筋和阿拉伯胶对全麦咸饼干面团流变特性、水分流动性和烘焙品质的影响
相关领域
阿拉伯树胶
食品科学
化学
人口
小麦面粉
面筋
阿拉伯语
数学
语言学
哲学
社会学
人口学
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 求助人 | |
| 下载 | 求助已完成，仅限求助人下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
猪猪hero
若雨凌风
shinysparrow
竹筏过海
Billy
孤独尔白
努力羊羊
斯寜
lyy
可千万不要躺平呀
LMNg6n
mmyhn
小刘科研顺利
bc
小昔
Oracle
sunshine
chenjzhuc
YifanWang
后来
皖公网安备34019202002308
