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 Molecular Transformation and Characterizations of Super-deamidated Wheat Gluten by a Tunable Hydrated Ternary Natural Deep Eutectic Solvent 可调水合三元天然深共晶溶剂对超脱酰胺小麦面筋的分子转化及表征
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期刊：ACS Sustainable Chemistry & Engineering 作者：Wenyu Zheng; Xinxin Pang; Yue-tong Huang; Murtaza Ali; Sui-lin Qiu; et al 出版日期：2023-04-28 |
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