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标题
Peptidomics Study of Plant-Based Meat Analogs as a Source of Bioactive Peptides
作为生物活性肽来源的植物肉类似物的肽组学研究
相关领域
水解物 食品科学 消化（炼金术） 肽 氨基酸 化学 生物化学 抗氧化剂 大米蛋白 完全蛋白质 大豆蛋白 生物技术 生物 色谱法 水解
网址
https://www.mdpi.com/2304-8158/12/5/1061/pdf?version=1677763...
AI链接 mdpi.com mdpi.com nih.gov nih.govdoi.org
DOI
10.3390/foods12051061 doi
其它 期刊：Foods
作者：Shuguang Wang; Mouming Zhao; Hongbing Fan; Jianping Wu
出版日期：2023-03-02
求助人
宁为树 在 2025-05-02 15:35:54 发布自上海，悬赏 10 积分
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