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标题
Effect of black wolfberry anthocyanin and maltitol on the gelation and microstructural properties of curdlan/gellan gum hybrid gels
网址
https://doi.org/10.1002/jsfa.13259
DOI
10.1002/jsfa.13259 doi
其它 期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture
作者：Meng‐Qi Dai; Xue‐Chen Wang; Ling‐Yi Gao; Lichao Zhang; Bin Lai; et al
出版日期：2024-01-17
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铭铭子 在 2026-08-18 20:02:13 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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