Characterization of the key aroma compounds in Kung Pao chicken by molecular sensory science

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标题	Characterization of the key aroma compounds in Kung Pao chicken by molecular sensory science
网址	https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S088915752...
DOI	10.1016/j.jfca.2025.108488 doi
其它	期刊：Journal of Food Composition and Analysis 作者：Xingtao Zhou; Xiaoyu Zhang; Haoran Hong; Junfan Lin; Yixun Xia; et al 出版日期：2025-10-15
求助人	刘智山在 2025-10-29 15:29:28 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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