标题 |
Characterization of partial acid hydrolysates of citrus pectin for their pasting, rheological and thermal properties
柑橘果胶部分酸水解物的糊化、流变和热性能表征
相关领域
果胶
化学
水解
流变学
水解物
盐酸
表观粘度
剪切减薄
溶解度
粘度
适口性
食品科学
色谱法
有机化学
材料科学
复合材料
|
网址 | |
DOI | |
其它 |
期刊:Journal of food science and technology/Journal of Food Science and Technology 作者:Nidhi Dangi; Baljeet S. Yadav 出版日期:2020-02-25 |
求助人 | |
下载 | 该求助完结已超 24 小时,文件已从服务器自动删除,无法下载。 |
温馨提示:该文献已被科研通 学术中心 收录,前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库,收集文献的基本信息(如标题、摘要、期刊、作者、被引量等),不提供下载功能。如需下载文献全文,请通过文献求助获取。
|