Effects of xanthan gum, konjac glucomannan, and arabinogalactan on the in vitro digestion and fermentation characteristics of biscuits - 科研通

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标题	Effects of xanthan gum, konjac glucomannan, and arabinogalactan on the in vitro digestion and fermentation characteristics of biscuits 黄原胶、魔芋葡甘聚糖和阿拉伯半乳聚糖对饼干体外消化发酵特性的影响相关领域食品科学多糖阿拉伯半乳聚糖葡甘露聚糖发酵消化（炼金术）益生元化学升糖指数黄原胶双歧杆菌乳酸菌生物化学生物血糖性流变学胰岛素生物技术色谱法材料科学复合材料
网址	https://doi.org/10.1039/d3fo00703k
DOI	10.1039/d3fo00703k doi
其它	期刊：Food & Function 作者：Fangwei Liu; Su-Ming Chen; Dejun Dong; Yanli Zhang; Shanshan Zhang; et al 出版日期：2023-01-01
求助人	搞怪斑马在 2024-03-15 16:42:20 发布自湖北，悬赏 10 积分
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