Effect of fermentation time on texture and microstructure of pickled carrots

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标题	Effect of fermentation time on texture and microstructure of pickled carrots 发酵时间对腌制胡萝卜质地和显微结构的影响相关领域酸洗木质部韧皮部纹理（宇宙学）渗透（战争）微观结构食品科学扫描电子显微镜材料科学化学植物生物复合材料冶金数学运筹学计算机科学图像（数学）人工智能
网址	https://doi.org/10.1002/jsfa.975
DOI	10.1002/jsfa.975 doi
其它	期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture/Journal of the science of food and agriculture 作者：Empar Llorca; Ana Puig; Isabel Hernando; Ana Salvador; Susana Fiszman; et al 出版日期：2001-10-25
求助人	笑点低酒窝在 2024-04-16 14:42:28 发布自江苏，悬赏 10 积分
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