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标题
Purification and identification of novel antioxidant peptides from watermelon seed protein hydrolysates and their cytoprotective effects on H2O2-induced oxidative stress
西瓜籽蛋白水解产物抗氧化肽的纯化鉴定及其对H2O2氧化应激的保护作用
相关领域
化学 氧自由基吸收能力 氧化应激 阿布茨 抗氧化剂 DPPH 丙二醛 葡聚糖 活性氧 水解物 色谱法 脂质过氧化 肽 生物化学 食品科学 酶 水解
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2020.127059
DOI
10.1016/j.foodchem.2020.127059 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Chaoting Wen; Jixian Zhang; Yuqin Feng; Yuqing Duan; Haile Ma; et al
出版日期：2020-10-15
求助人
宫访彤 在 2024-05-18 00:54:23 发布自福建，悬赏 10 积分
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