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 Changes in Physicochemical Characteristics and Volatile Flavor Compounds of Brine-Preserved Ready-to-Eat Shrimp (Solenocera crassicornis) during Chilled Storage 盐腌即食虾冷藏过程中理化特性及挥发性风味物质的变化
相关领域
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期刊：Fishes 作者：Yingru Wu; Qi Du; Yueqin Liao; Shanshan Shui; Jie Pang; et al 出版日期：2023-07-19 |
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