Effects of thermal treatment on the formation and properties of whey protein isolate/whey protein hydrolysate-sodium hyaluronate complexes

已完结

文献求助详情

标题	Effects of thermal treatment on the formation and properties of whey protein isolate/whey protein hydrolysate-sodium hyaluronate complexes 热处理对乳清蛋白分离物/乳清蛋白水解物-透明质酸钠复合物形成和性质的影响相关领域水解物分离乳清蛋白粉化学乳清蛋白美拉德反应酪蛋白酸钠透明质酸钠褐变粒径热稳定性食品科学钠色谱法生物化学有机化学水解物理化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114608
DOI	10.1016/j.foodres.2024.114608 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Danli Wang; Yushi Wang; Ai‐Ke Bao; Mengjiao Xing; Ji Miao; et al 出版日期：2024-08-01
求助人	如意的山水在 2024-08-18 16:14:07 发布自河南，悬赏 10 积分
下载	该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

不忘初心，牢记使命，为科研工作者服务

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: Kuga上传了应助文件

3秒前; 无花果上传了应助文件

4秒前; 李爱国的应助被Hh采纳，获得10

5秒前; Amy完成签到，获得积分10

6秒前; ltt发布了新的文献求助30

8秒前; we发布了新的文献求助20

10秒前; 李爱国上传了应助文件

16秒前; Hh发布了新的文献求助10

19秒前; ltt完成签到，获得积分10

22秒前; we关闭了we的文献求助

29秒前; MchemG完成签到，获得积分0

32秒前; aliu发布了新的文献求助30

38秒前; 冷静的伊完成签到，获得积分10

39秒前; 桐桐上传了应助文件

43秒前; Hh完成签到，获得积分10

43秒前; liyayi发布了新的文献求助10

49秒前; 英姑上传了应助文件

54秒前; Kuga上传了应助文件

55秒前; 科研通AI2S的应助被不挂科的人采纳，获得10

56秒前; 研友_VZG7GZ的应助被liyayi采纳，获得10

56秒前; WillGUO发布了新的文献求助10

58秒前; 科研通AI2S上传了应助文件

1分钟前; 不挂科的人发布了新的文献求助10

1分钟前; 大个的应助被科研通管家采纳，获得10

1分钟前; 自信幻灵的应助被科研通管家采纳，获得10

1分钟前; 小二郎的应助被科研通管家采纳，获得10

1分钟前; HEIKU的应助被科研通管家采纳，获得10

1分钟前; 科研通管家关闭了嘘ww的文献求助

1分钟前; Hasee完成签到，获得积分0

1分钟前; 斯文败类上传了应助文件

1分钟前; 厘米发布了新的文献求助10

1分钟前; 动人的珩发布了新的文献求助10

1分钟前; 亿眼万年完成签到，获得积分10

1分钟前; 善学以致用的应助被动人的珩采纳，获得10

1分钟前; 是谁还没睡完成签到，获得积分10

1分钟前; Kuga上传了应助文件

1分钟前; 花开那年完成签到，获得积分10

1分钟前; 厘米完成签到，获得积分10

1分钟前; 会飞的猪qq完成签到，获得积分10

2分钟前; 可爱的函函上传了应助文件

2分钟前