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 Effects of thermal treatment on the formation and properties of whey protein isolate/whey protein hydrolysate-sodium hyaluronate complexes 热处理对乳清蛋白分离物/乳清蛋白水解物-透明质酸钠复合物形成和性质的影响
相关领域
水解物
分离乳清蛋白粉
化学
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食品科学
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期刊：Food Research International 作者：Danli Wang; Yushi Wang; Ai‐Ke Bao; Mengjiao Xing; Ji Miao; et al 出版日期：2024-08-01 |
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