Study on the physicochemical properties, biological activities and metabolic profile alterations of jujube juice fermented by Lactiplantibacillus plantarum

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标题	Study on the physicochemical properties, biological activities and metabolic profile alterations of jujube juice fermented by Lactiplantibacillus plantarum
网址	https://doi.org/10.1016/j.fochx.2025.103195 AI链接 doi.org nih.gov doaj.org nih.govdoi.org
DOI	10.1016/j.fochx.2025.103195 doi
其它	期刊：Food Chemistry X 作者：Yuhan Zhou; Yanzheng Wei; Yuxi Wang; Zhigao An; Qiyu Ma; et al 出版日期：2025-10-01
求助人	美好斓在 2026-01-09 21:48:52 发布自河南，悬赏 10 积分
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