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 Leveraging butter-whey protein interactions to engineer starch-based inks for high-fidelity 3D food printing 利用黄油-乳清蛋白相互作用设计用于高保真3D食品打印的淀粉基油墨
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期刊：Journal of Food Engineering 作者：Xinyu Wei; Cheng Li; Wenchao Liu; Zhenbin Liu; Chaofan Guo; et al 出版日期：2025-11-04 |
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