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标题
Leveraging butter-whey protein interactions to engineer starch-based inks for high-fidelity 3D food printing
利用黄油-乳清蛋白相互作用设计用于高保真3D食品打印的淀粉基油墨
网址
https://doi.org/10.1016/j.jfoodeng.2025.112852
DOI
10.1016/j.jfoodeng.2025.112852 doi
其它 期刊：Journal of Food Engineering
作者：Xinyu Wei; Cheng Li; Wenchao Liu; Zhenbin Liu; Chaofan Guo; et al
出版日期：2025-11-04
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我的法尼玛 在 2025-12-15 16:14:30 发布自河南，悬赏 10 积分
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