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 Effects of carboxymethyl chitosan on the oxidation stability and gel properties of myofibrillar protein from frozen pork patties 相关领域
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期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Huiyun Zhang; Xinling Li; Shuoshuo Sun; Yuantu Wang; Ziyan Li; et al 出版日期：2023-02-17 |
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