The application and mechanism of polysaccharides, proteins and their complexes on enhancing yogurt gel stability: a review

已完结

文献求助详情

标题	The application and mechanism of polysaccharides, proteins and their complexes on enhancing yogurt gel stability: a review
网址	https://doi.org/10.26599/fsap.2024.9240066
DOI	10.26599/fsap.2024.9240066 doi
其它	期刊：作者：Ruiyao Hong; Huiyi Yang; Yangze Guo; Qiumei Liu; Nuo Xu; et al 出版日期：2024-06-01
求助人	明理的鼠标在 2026-07-09 20:51:47 发布自中国，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。

上个求助

下个求助

提交工单

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，让源源不断科研创作灵感的涌现之地

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

更新

⚡ 2026年影响因子、分区 已更新！ (2026-6-17)

更新

📰 新增『新锐期刊分区』 (2026-3-24)

更新

💬 新增更精细的自定义提醒设置 (2026-1-4)

新增

🕒 每天60秒读懂世界·精选全球要闻 (2026-1-2)

新增

PDF的下载单位、IP信息已删除 (2025-6-4)

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: Hello的应助被hxz采纳，获得10

2秒前; 今后的应助被盐焗小崔采纳，获得10

2秒前; 碳酸芙兰完成签到，获得积分10

3秒前; 汉堡包的应助被比格大王采纳，获得10

4秒前; Kao上传了应助文件

8秒前; hxz完成签到，获得积分10

12秒前; comeongong发布了新的文献求助10

13秒前; 小吉祥完成签到，获得积分10

18秒前; 大个的应助被comeongong采纳，获得30

28秒前; Kao上传了应助文件

29秒前; coco关注了科研通微信公众号

43秒前; Copyright的应助被科研通管家采纳，获得10

45秒前; Copyright的应助被科研通管家采纳，获得10

45秒前; Kao上传了应助文件

52秒前; 小辣椒完成签到，获得积分10

53秒前; zhaodan完成签到，获得积分10

59秒前; NI完成签到，获得积分10

1分钟前; 哈哈完成签到，获得积分10

1分钟前; guyuzheng完成签到，获得积分10

1分钟前; coco发布了新的文献求助50

1分钟前; Kao上传了应助文件

1分钟前; qqkam上传了应助文件

1分钟前; 爱听歌谷蓝完成签到，获得积分10

1分钟前; 魔幻的芳完成签到，获得积分10

1分钟前; 火星上的宝马完成签到，获得积分10

1分钟前; Kao上传了应助文件

1分钟前; 银河完成签到，获得积分10

1分钟前; 悲凉的忆南完成签到，获得积分10

1分钟前; 陈旧完成签到，获得积分10

1分钟前; 欣欣子完成签到，获得积分10

1分钟前; 彭于晏上传了应助文件

1分钟前; Kao上传了应助文件

1分钟前; yxl完成签到，获得积分10

1分钟前; 孟子发布了新的文献求助10

1分钟前; 可耐的盈完成签到，获得积分10

2分钟前; 完美世界上传了应助文件

2分钟前; 绿毛水怪完成签到，获得积分10

2分钟前; 今后上传了应助文件

2分钟前; 细腻的雅阳发布了新的文献求助10

2分钟前; lsc完成签到，获得积分10

2分钟前