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标题
Effect of Auricularia auricula polysaccharide on characteristic structure, rheological properties, and tensile texture in whole wheat dough
网址
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1111/jfpp.17068
DOI
10.1111/jfpp.17068 doi
其它 期刊：Journal of Food Processing and Preservation
作者：Yifei Du; Wen Li; Alfred Mugambi Mariga; Yong Fang; Xinyang Sun; et al
出版日期：2022-08-26
求助人
nino 在 2026-05-19 06:45:24 发布自中国，悬赏 10 积分
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