标题 |
The Interaction of Volatiles with Food Components
挥发物与食品成分的相互作用
相关领域
凝乳酶
化学
吸附
酪蛋白
离子强度
相(物质)
动力学
色谱法
化学工程
食品科学
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DOI |
10.1016/s0315-5463(73)73946-8
doi
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其它 |
期刊:Canadian Institute of Food Science and Technology journal 作者:J. Solms; Ferial Osman-Ismail; Michael Beyeler 出版日期:1973-01-01 |
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