| 标题 |
 Relationship between physicochemical properties and microbial structural distribution of Chinese-style and Salami fermented sausages 中式和意大利腊肠发酵香肠理化性质与微生物结构分布的关系
相关领域
发酵
化学
亚硝酸盐
食品科学
风味
过氧化值
过氧化物
有机化学
硝酸盐
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food bioscience 作者：Yalin Zhang; Youyou Lu; Fusheng Chen 出版日期：2023-06-01 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
rocky15
shinysparrow
天才小能喵
cctv18
Solomon
个性的紫菜
农土优
热心烙
面向杂志编论文
害怕的笑槐
坚强的广山
pluto
糟糕的铁身
凤凰
maox1aoxin
壳米
Maestro_S
DY
阿大呆呆
沫豆
皖公网安备34019202002308
